Menu Close

Mencicipi Kelezatan Sirloin Steak di Kafe BLW Coffee, Olahan Daging Sapi Berpadu Saus Blackpaper

Laporan wartawan Tribun Jabar, Resi Siti Jubaedah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG- Sirloin steak merupakan steak berbahan dasar daging sapi di bagian bawah iga sapi atau di bagian luar tenderloin.

Sirloin steak dagingnya lebih berlemak dan biasanya disajikan dengan saus yang beragam.

Kedai BLW Coffee di Jalan Pak Gatot Raya No 80s, Gegerkalong, Sukasari, Kota Bandung, menyediakan menu sirloin steak dengan harga yang cukup terjangkau tapi porsinya mengenyangkan.

Olahan daging sapi ini dipilih dari daging sapi dari Australia.

Cara memasaknya dipanggang dengan tingkat kematangan sesuai permintaan pelanggan namun rata-rata pelanggan meminta tingkat kematangan yang pas.

Berat daging setiap satu porsinya 150 gram. Daging dimasak dengan cara dipanggang namun sebelumnya di-marinate atau dibumbui rempah rahasia dan didiamkan agar bumbu meresap.

Sirloin steak disajikan di atas wadah berbentuk bundar pipih dan sedikit cekung yang terbuat dari porselen.

Sirloin steak biasanya disajikan bersama dengan kentang goreng, sayur brokoli, kembang kol, dan wortel.

Sayuran tersebut direbus dengan tingkat kematangan yang pas sehingga tidak lembek.
Adapun saus blackpaper atau lada hitam yang diletakan terpisah, di wadah mangkuk kecil.

Hidangan tersebut ditaburi dengan daun persley kering yang sudah digiling kasar.

Ketika hidangan sudah tersaji, yang harus dilakukan adalah menaburi saus barbeque di atas sajian steak.

Saat mencoba saus blackpaper atau lada hitam, terasa gurihnya, dan rasa lada hitam yang kuat.

Tekstur sausnya tidak terlalu kental dan berwarna coklat.

Aroma lada hitamnya cukup kuat dan ada rasa creamy gurih. Hal tersebut dikarenakan saus lada hitam dibuat dari air kaldu sapi serta cream ele.

Sirloin steaknya pun empuk sehingga ketika dipotong sangat mudah dan dikunyah pun empuk.

Aroma daging sapi dengan rempah khas BLW Coffee sangat terasa.

Ketika sirloin steak disantap bersamaan dengan saus blackpaper, perpaduannya pas. Mulai dari rasa gurihnya, serta rasa pedas dari blackpaper yang menjadikan ciri khas saus blackpaper tersebut, melengkapi kenikmatan sirloin steak.

Untuk karbohidratnya ada kentang yang dimasak dengan matang, krispi di luar dan empuk di dalam.

Sayuran sebagai pelengkap yang hanya direbus dengan tingkat kematangan yang pas.

Meni sirloin steak ini merupakan salah satu menu unggulan Kedai BLW Coffee.

“Walaupun harganya agak mahal, porisnya banyak dan mengenyangkan. Itu yang menarik pengunjung Kedai BLW Coffee untuk memesan menu ini,” ujar Hermawan, pemilik Kedai BLW Coffee, saat ditemui Tribun Jabar, Rabu (18/7/2018).

Harga sirloin steak di Kedai BLW Coffee Rp 65.000. Kedai BLW Coffee mulai pukul 10.00 WIB sampai 24.00 WIB. (*)

Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Mencicipi Kelezatan Sirloin Steak di Kafe BLW Coffee, Olahan Daging Sapi Berpadu Saus Blackpaper, http://jabar.tribunnews.com/2018/07/19/mencicipi-kelezatan-sirloin-steak-di-kafe-blw-coffee-olahan-daging-sapi-berpadu-saus-blackpaper?page=3.
Penulis: Resi Siti Jubaedah
Editor: Tarsisius Sutomonaio

Posted in Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *